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알꼬리찜 하려고 하는데 핏물 빼는거 질문(요리고수)

공무원 · I*********
작성일2023.01.20. 조회수53 댓글6

육식맨보고 알꼬리 바로 사키로 주문했고든
요리고수에서 질문좀할게..
1. 핏물 빼는거 물갈면서 오래할수록 좋은거야? 아님 일정 시간 이상 넘어가면 오히려 육즙같은거 빠져서 안좋은거야?

2. 냉동상태에서 바로 핏물 빼는게 좋은거야 아님 해동한 담에 핏물 빼는게 좋은거야?

#사골#꼬리#소고기

댓글 6

새회사 · 호***

1. 오래하면 오히려 팅팅뿔어서 맛없어
2. 해동하고빼면 좋긴한데 사실별차이없어

공무원 · I********* 작성자

1. 한 6시간 하면 됑? 중간에 물 갈아주는게 좋아 아님 그냥 냅두는게 좋아?

새회사 · 호***

두세시간만해도충분해
중간에 한번만갈아줘

작성일2023.01.20.

공무원 · I********* 작성자

고마워💛

새회사 · 겨*****

1. 오래 할 이유가 전혀 없어요. 맛빠짐 ㅇㅇ
2. 해동후

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