직접담근 열무김치 + 지난주말에 만든 수육(냉제육) + 오이 + 계란 + 참기름
COUPANG · s********
와이프가 퇴근길에 순대볶음이 먹고싶답니다. '적당량'사라고 한뒤 귀가하니 두팩입니다. 다 먹을수 있겠냐니 차라리 밥을 안먹지 순대는 다 먹겠다기에 대충 볶아먹었습니다. 한식은 마늘이랑 간장만 들어가면 항상 맛있습니다. 감사합니다.
코오롱인더스트리 · (*********
미소숙성메로구이 & 가라아게 메로의 비늘을 제거하고, 미소와 진간장 청주 등으로 간을해서 24시간 정도 숙성한다음 깨끗이 씻고 물기를 제거하고 오븐 200도에 10분 15분 정도 구워봤습니다. 가라아게는 닭다리살을 쓰고 지방을 제거해줍니다. 껍질이 들어가면 좀 더 바삭거리고 맛잇겠지만 건강을 생각해서 제거하고 담백한 맛을 내려고 노력했습니다. 진간장 등을 이용해 만든 타래에 24시간 숙성 시키고, 감자전분만 이용해서 150도 2분 / 휴식 1분 / 180도 2분 튀겨줬습니다. 야끼니쿠는 일본에서 사온 소스를 한우 채끝에 발라
직업군인 · M**********
비도 오고, 감자도 너무 많고 감자전 해봤습니다. 감자와 당근을 얇게 슬라이스하고, 전분가루와 소금 약간의 후추로 간을 해줍니다. 팬에 기름을 두르고 슬라이스했던 감자와 당근을 고르게 편 다음 바짝하게 구워 뒤집은 다음 계란을 하나 풀어서 펴주고 모짜렐라 치즈를 얹히고 반으로 접어서 마저 익혀주면 끝 😄
희한하게 제 요리 플레이팅 중 이리 기깔나게 된 적이 있나 싶었던 요리입니다. 달콤짭짤한게 밥 반찬으로 시작해 맥주로 마무리하는 2중주가 일품입니다.
경찰청 · J*****
감자..시즌이죠? 집에서 감자를 많이 보내준 덕분에 해보았던 뇨끼라고나 할까요? 데치고 굽고 하는 중간과정이 좀 더 있지만 사진 제한이 있어서 ㅠㅠ 유투브 검색하면 뇨끼에 대한 설명이 자세히 많습니다. 감자가 남아 감자하다면, 뇨끼 한번 어떠세요?
짬뽕은 업장의 맛을 따라하기 매우 어려운 요리입니다. 제 짬뽕밥도 집에서 하면 짬뽕과 매운탕 사이 어딘가의 맛이 납니다. 뭐 그래도 맛있다고 먹어주는 와이프가 있으니 야매요리사는 신이 납니다. 대신 치킨스톡은 꼭 써야하니, 조미료에 반감이 있으신분들은 짜장은 몰라도 짬뽕은 집에서 하지마세요. 업장에선 아이미와 치킨스톡 혹은 사골육수를 씁니다. 치킨스톡만큼 필수인게 해물인데요, 저는 주로 냉동 해물믹스를 사용합니다. 각종 요리에 많이 쓰는데 해물믹스는 꼭 물에 담가서 해동 후 물기를 짜낸뒤 쓰세요. 냉동상태로 바로 쓰면 녹으면서
돼지국밥은 알아도 돼지곰탕은 몰랐습니다. 옥동식 이라는 식당이 서울 미쉐린 빕구르망에 선정되고, 뉴욕의 분점이 뉴욕타임즈 선정 뉴욕 최고의 식당이 됫다길래 육식맨님 채널 보고 따라해봅니다. 손이 많이 간다면 많이 가는 요리인데, 맛의 임팩트는 정말 대단해서 식구들이 몸이 허한날이면 해먹이고싶은 그런 요리입니다. 저렴한 돼지고기라고 무시할수 있지만, 이건 먹어봐야 알수있는 맛이라고 단언할수 있습니다. ㅎㅎ 감사합니다.
일반적으로 중식잡채라고 하면 꽃빵이랑 같이주는 요리부의 고추잡채(청초육사, 칭자오러우스?)와 당면이 들어가면서 조금더 한식같은 잡채밥의 잡채 두가지로 나뉩니다. 오늘은 잡채밥을 해먹습니다. 잡채용 돼지등심, 각종 야채(는 취향대로 넣되 피망과 생표고가 핵심), 간장, 소금, 불린당면이면 충분합니다. 밥솥에 밥 안치고, 당면 물에 30분정도 불리고, 밥솥 뜸 들어가면 바로 야채 썰어서 실제 볶는시간은 5분 미만으로 끝납니다. 감사합니다.
집에 감자가 있다고 하니 스페인 순례자의 길을 다녀온 친구가 아침마다 이걸 먹었다길래 냅다 해봄. 스페인 놀러가면 먹어봐야지.
할머니 생각나서 처음으로 만들어봄
스타트업 · i******
오사카 대중 음식인데요, 유투브보다가 꽂혀서 해봤습니다. 맑은 국물에 수란 노른자 톡 터트려서, 고기와 함께 집어 간장에 찍어먹으면 ..! 네 맛있습니당🤤
인스타보다가 다이어트에 딱일꺼 같아서 해봤습니당 알배추는 전자렌지에 돌려서 숨죽여주시고 속재료는 참치+두부+청양고추+소금간+꿀조금(저는 있어서 넣음) 숨죽인 알배추 속을 채워 돌돌말아 계란물 입혀 구워주면 끝. 간장에 톡 찍어먹으면 존맛 단점 : 치킨먹고싶음.
스토리에서 보여드렸던 무조림🤤 다시한번 입맛을 다져주세욥
감바스 알 아히요입니당
아까 스토리 재탕입니다. 멘보샤 만들어보고 싶으시면 가감없이 연락해주세요. 요리 뉴비 잘 부탁드립니다 (__)
나 혼자 다먹음ㅎ
한국자동차연구원 · 3***
닭도리탕 마스터입니다. 소주 준비해주세요.
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